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【凉菜】姜蓉鸡

时间：2019-08-28 18:07:00来源：作者：点击：

原料：

三黄鸡一只（2.5斤左右），老姜三斤

制作：

1、老姜去皮，竖排粗斩，取姜汁，姜丝备用。

2、姜汁加盐（偏重一点）、鸡粉少许，放入鸡搓揉腌制一刻。

3、将腌好的鸡风干一刻。

4、把风干的鸡清蒸一刻（这里需要注意自己蒸箱的气的大小，看情况延长或缩短时间，一般15钟刚好）。

5、姜蓉加油、少许盐调味，五成油温炸酥即可。

6、斩件装盘。

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