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时间:2019-10-08 22:33:00来源:作者:点击:
<主料>
法国吉拉多生蚝1只。
<辅料>
卡露咖鲟鱼籽酱2克,迷迭香1根,百里香2根,麦芽糊精10克,柠檬汁少许。
<调料>
橄榄油5克。
<做法>
1.吉拉多生蚝开壳取肉,保留原汁,淋上少许柠檬汁。
2.迷迭香、百里香、橄榄油混合一起浸泡3小时,拌入麦芽糊精形成轻盈粉末。
3.取卡露咖鲟鱼籽酱放在生蚝肉上,放上拌好的香草油麦芽糊精,底下铺上沙冰即可。
制作 | 薛军
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