时间：2019-07-04 22:53:00来源：作者：点击：
茄子不属于回奶食物，哺乳期妈咪适当吃一些茄子并不会引起回奶，相反茄子中维生素E含量较高，有防止出血和抗衰老的功效，所以哺乳期吃一些茄子是有好处的。而且茄子也是很好的补血补铁的食物。、
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1、茄子性凉，所以哺乳期妈咪们不宜一次吃太多，同时脾胃虚寒的哺乳期妈咪也不宜吃太多。
2、在吃茄子时避免放花椒、大料等辛辣的调味料，而且哺乳期尽量少吃味精，茄子最好不要吃红烧或者油炸的，清蒸的最佳。
3、茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
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肉末蒸茄子
准备食材：茄子400g、肉末150g、蚝油适量、料酒适量、葱适量、绵白糖适量、鲜味酱、油适量、姜适量。
做法：
1、茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。
2、切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。
3、浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。
4、蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟，蒸好的茄条取出。
5、切些葱姜末，锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。
6、煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒，加入鲜味酱油，一小勺白糖，加入少许清水，小火煮几分钟。
7、煮至汤汁稍稍粘稠，关火加入蚝油拌匀即可。
8、炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上，最后撒上些香葱末和红椒末即好。
烹饪小窍门：
蒸制茄条的时候一定要沸水下锅，大火蒸制，这样蒸出来的茄条不出汤;茄条用淡盐水浸泡一会能去掉茄子中的黑汤，蒸制出来的茄子颜色更好看。
