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时间:2019-09-25 18:11:00来源:作者:点击:
主料:
鲜生蚝、
辅料:
小米椒末、姜米、蒜米、蚝油、鸡汁
调料:
姜葱汁、花椒酒
1、取鲜生蚝肉治净后,入盆用姜葱汁和花椒酒腌渍2小时;
2、再放入小米椒末、姜米、蒜米、蚝油和鸡汁拌匀后,把生蚝肉重新放入生蚝壳里,用铝箔纸包好再送入烤炉;
3、烤约15分钟便取出来装盘,同时用干冰制造气氛,即成。
创意:
把生蚝肉拌成鲜椒蒜香味,置烤炉上方烤熟,装盘时借用干冰以烘托气氛。
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