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【创新鲁菜】麻酱茄子配金蒜

时间：2019-10-17 17:11:00来源：作者：点击：

＜原料＞

茄子，大蒜。

＜调料＞

麻汁酱，蒜汁，香油，陈醋，味极鲜酱油，白糖，色拉油，盐，吉士粉。

＜做法＞

1.茄子去皮，改刀成成长条，撒盐蒸透至熟，备用。

2.大蒜切成蒜米，加入吉士粉拌均，入七成热油炸至酥脆备用。

3.将蒸好的茄子加入芝麻酱、蒜汁等调味品调制入味，装盘，撒上炸制好的金祘米即可。

＜特点＞

创意与味道完美结合。

制作 | 李保平

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