时间：2019-06-03 10:16:00来源：作者：点击：
材料：泥鳅、韭菜籽、枸杞子、菟丝子、盐、味精。
做法：
1.将泥鳅沸水烫杀，剖腹去内脏、肠杂等，韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧。
2.将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时。
3.取出布袋，加入盐及味精即成。食肉饮汤，每日1次，连服10日为1疗程。具暖中益气，补肾壮阳之效。
2
材料：泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块，花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精。
做法：
1.用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙。
2.要有带手柄的筛子，将所需泥鳅倒入筛子。
3.水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧。
4.轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉。
5.捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用。
6.木耳入温水中泡发摘洗干净，豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段。
7.锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开，加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖。
8.煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右，加入鸡精和香菜段拌匀即可。
3
材料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，辅料：枣(干)10克，黄芪15克，调料：姜3克，盐2克。
做法：
1.红枣泡发，去核，把黄芪和红枣洗净。
2.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。
3.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗;去内脏，洗净抹干水分。
4.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。
5.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。
6.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
12
