【创意冷菜】特色醉六月荷花蟹

时间:2019-08-28 23:22:00来源:作者:点击:

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主料:

六月黄蟹


辅料:

荷花,红花椒,八角,桂皮,香叶,草果,话梅,陈皮,香葱,生姜。


调料:

金标生抽1斤,绵白糖1斤,美极鲜1两,耗油1两,五年陈花雕酒1两,白酒1两。


做法:

1、将新鲜六月蟹用白酒生醉五分钟,入蒸箱蒸熟,备用。

2、将以上调料调好,放入辅料后搅均匀,放入备用的蟹醉,一天时间即可。


制作人:罗建良

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