时间：2019-06-10 22:05:00来源：作者：点击：
此菜是根据湘菜中的蒜蓉虾改良而来，结合流行的桑拿锅成菜，形式新颖。
原料：
墨鱼仔12个，芋头，白沙油豆腐，金针菇150克。
调料：
自制辣酱100克，真辣爽剁椒，料酒5克。
1、墨鱼仔解冻，打花刀，加料酒焯水至八成熟。糯米芋头切小块，蒸熟。
2、桑拿锅底层倒入水，将金针菇摆放在上层，墨鱼仔、芋头、白沙油豆腐摆在金针菇上，墨鱼仔每个加自制辣酱，芋头和油豆腐加真辣爽剁椒，上桌后加热蒸5分钟左右至熟。
自制辣酱：
锅内入花生油250克，烧至四
五成热，下黄贡椒1千克、剁辣椒500克炒香，加盐、味精各5克，蚝油8克，蒸鱼豉油200克，生抽100克熬香即可。
