时间：2019-06-14 12:13:00来源：作者：点击：
主料：
广肚250克。
调料：
葱段20克，姜片5克，A料（鸡粉、鸡汁、料酒、盐、湿淀粉各2克，白汁粉3克），色拉油1千克（约耗30克），高汤250克，鸡油10克。
1.将干广肚经温油泡到回软，下入烧至八成热油中
反复加热，直至发透；
2.将发好的广肚改刀成宽3厘米、长5厘米的条，下入热水中汆制，清洗去油；把大葱、姜片下入六成热油锅中炸至金黄色；
3.另起锅，加入高汤和A料、葱段、姜片加热至沸腾，再加入广肚，用中火炖制，最后勾芡，淋鸡油出锅即可。
