时间：2019-06-22 22:20:00来源：作者：点击：
蒜泥白肉是一道传统川式凉菜，但现在很多人觉得它有些油腻，于是此菜在白肉里卷上了鱼腥草（侧耳根）叶子。为了增加亮点，还把白肉卷穿在树形餐具上，成菜更加立体生动。
这么做的目的，是增强食客的猎奇欲望，让普通的蒜泥白肉改头换面。
创菜厨师还给这道菜取了一个搞笑的名字“男人靠得住”，后面注明是蘸汁白肉卷。客人看到这个菜名肯定会好奇， 但转念一想， 噫， 原来是因为“猪真的上树”了呀。这样的调侃，给了顾客一定的想象空间，增加了传播的话题性。
把煮熟的猪二刀肉切成薄片，卷入鱼腥草叶子
后，一半插在“树枝”上，一半摆在“树下”，随后配红油蒜泥汁上桌蘸食。
