时间:2019-07-02 09:02:00来源:作者:点击:
原料:
鲜虾、茉莉花、豆芽。
调料:
自制复合酱汁
1、把豆芽掐去两端后,放锅仔里垫底;
2、另把鲜虾去头,对剖成尾部相连的两半;
3、把虾在豆芽上摆好,然后浇上自制的复合酱汁,撒入已经泡开的茉莉花(有鲜茉莉花更好),点火焗5分钟便好。
自制复合酱汁:
取炒好的姜葱的原汁、XO 酱、盐、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、豉油、美极酱油、化黄油、化鸡油和紫苏油放一起,调匀而成。
特点:
这是把茉莉花用到鲜虾菜肴中,采用焗的烹调方式,让成菜带着茉莉花香和调料的酱香。