时间:2019-06-05 17:22:00来源:作者:点击:
主料:
猪扒600克。
配料:
南瓜200克。
调料:
盐7克,味粉11克,鸡粉9克,砂糖13克,排骨酱20克,老抽9克,淀粉20克。
1、将猪净扒斩成10厘米的段(12根),冲血水待用。
2、将南瓜切6厘米的长条(8根),上蒸车蒸熟待用。
3、将冲过水的净扒煲熟待用。
4、另起锅,加入1800克的色拉油烧至8成热,下入煲好的净扒炸至枣红色捞出。
5、另起锅,加入排骨酱、味粉、砂糖、老抽,适量的水,再下入扒骨和蒸熟的南瓜收汁即可。
注意事项:收汁的过程中要轻,以免原料变形
菜品口味:咸鲜香口甜
菜品卖点:众口碑好
原料成本:29元
菜品售价:58元