【创新菜】蔬汁慢烹澳洲带子

时间:2019-06-07 11:09:00来源:作者:点击:

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<主料>

澳洲带子2个。

<辅料>

小葱80克,炸姜丝50克。

<调料>

花生油50克,黑胡椒10克,盐8克,味粉7克,鸡粉5克,糖6克,蜂蜜15克,香油20克,胡椒粉少许,白兰地30克。

<做法>

1.把花生油烧热至150度倒出,自然放凉后,加入小葱和调料(除黑胡椒、白兰地外)打成蔬菜汁备用。

2.带子拍上面粉,用平底锅煎至两面金黄色,出锅前淋入白兰地、撒黑胡椒。

3.把蔬菜汁加热后装盘,放上煎好的带子,最后放少许食用花、水果、炸姜丝、煎饼沙拉等作装饰。

<关键>

蔬菜汁必须要当日打当日用,才能保证新鲜够味。

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周明建

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