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时间:2019-08-26 15:43:00来源:作者:点击:
主料:
甲鱼肉80克。
辅料:
山药10克、火腿5克。
调料:
盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、水淀粉3克、鸡汤100克。
1、甲鱼煮熟去骨切成小丁备用,火腿切末,山药切丁,飞水备用;
2、鸡汤制作:选用两年以上的老鸡,加肘子、排骨、老鸭,炖8小时即可;
3、锅内注入清汤加入主料、配料、调料、火腿末,开锅后用水淀粉勾芡即可。
调味特点:
此菜以鸡汤调味,出品整体椒香味浓,醇厚鲜美,具有滋补功效。
▲鸡汤
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