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【创新菜】葱酱迷你茄

时间：2019-09-26 10:00:00来源：作者：点击：

材料：

主料：

嘉兴新仓小茄子500克。

辅料：

香葱20克。

调料：

精盐50克 豉油50克 陈醋5克 香油5克。

制作：

将小茄子洗净用精盐腌一个半小时，冲去盐擦干水份。加豉油浸泡半小时加陈醋、香油装盘即可。

味型：

豉汁味

出品误区：

茄子腌制时间过长，咸味过重等。

出品人：李亚

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