时间：2019-10-01 23:11:00来源：作者：点击：
主料：
鱿鱼须500克。
配料：
干红辣椒10克、蒜薹100克、葱、姜。
调料：
盐、糖、料酒、味精酌量。
1、鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米，蒜薹切成４厘米长的段。
2、将腌渍好的鱿鱼须控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放干红辣椒、蒜薹，快速翻炒，盐找口，炒至红辣椒出香（不可变褐焦化
）时放味精，淋麻油出锅装盘。
注意：
不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性。
