时间:2019-07-29 17:17:00来源:作者:点击:
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春季最常见的食材就是荠菜。以前,荠菜都用来做馅或者制作丸子,现在我们用它来和面,再制成猫耳朵,搭配山药、芋头、浓汤等成菜,精细的加工做法让这道菜大有卖点。
1、面粉150克加水75克调制面团,将其一分为二。
2、取其中一块面团加入荠菜蓉100克搓揉均匀成绿色面团,然后把两种面团搓合到一起,形成“猫耳朵”,入锅煮熟。
3、山药、芋头各80克分别蒸熟,取出后粉碎成蓉,放入盘中垫底。
4、美国红腰豆、鲜玉米粒各15克分别焯水,放入做好的容器内,放入煮好的猫耳朵。
5、浓汤250克烧开,用盐5克、鸡粉3克调味,出锅浇入容器内即可。