当前位置： 首页 > 生活 > 食谱 >

【旺销菜】掌柜兔头

时间：2019-06-15 20:11:00来源：作者：点击：

步骤一、加工兔头

将兔头100个整理干净，去掉兔嘴角的茸毛，冲洗干净，冲水约2小时，再放入冷水锅内，倒入葱段、姜片、料酒各200克，大火烧开后捞出，继续冲水15分钟。

步骤二、卤制兔头

将兔头放入烧开的辣卤中（做法同“掌柜鸭头”的辣卤配方），大火烧开，持续大火卤15分钟，关火浸泡一整夜。客人点菜后，将兔头装盘，刷上少许卤油，淋入少许辣卤，撒入少量的辣椒面和白芝麻，即可上桌。

上一篇：【农家菜】农家口味泥鳅

网站首页 返回栏目

下一篇：【家常菜】烤山药

最新文章

推荐文章