时间：2019-06-18 09:24:00来源：作者：点击：
1、巴基斯坦干蜇头一桶（40斤/桶）倒入盆中，清洗一遍，去除盐分，再用细流水冲12小时。
2、将发好的蛰头拌入老醋、草菇老抽、糖色各500克腌制30分钟，此时海蜇入足底味并由白变红。
3、将腌好的蛰头倒入80℃的热水中烫3秒，捞出立即过凉，
沥干水分后，每个蛰头一分为二，保鲜备用。
1、内酯豆腐用专门的菊花刀切成粗细均匀的菊花穗，分别摆入位盅中，再点缀一朵海蜇头。
2、红茶叶15克放入茶壶，冲入开水，服务生推着菜品和茶水来到餐桌边，现场在位盅内冲入红茶水即可请客人享用。
