时间:2019-06-29 16:11:00来源:作者:点击:
主料:
斯里兰卡野生红石斑鱼500克
辅料:
葱丝100克
调料:
白酱油10克、花生油5克
1、选择鲜活的斯里兰卡野生红石斑鱼,把鱼宰杀洗干净后,在蒸箱中旺火蒸熟。
2、选择葱白部分,切成细细的丝,码放在鱼身上。
3、锅置于火上烧热,把烧热的花生油浇在鱼肉上,最后浇上白酱油即可。
注:
如果没有白酱油怎么办?也可以用蒸鱼豉油,但是颜色不够清爽,口感取决于鱼的选材。野生红石斑鱼肉质更弹牙。当然,也可以用来红烧、煎烤,只是都不如清蒸来的原汁原味。