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【酒楼菜】黑胡椒蟹钳伴翡翠酥

时间：2019-06-06 23:21:00来源：作者：点击：

材料：

原料：

蟹钳一只（去壳）120g。

调料：

黑胡椒4g，鸡汤376g，酱油2g，黄油20g。

制作：

锅下鸡汤，把所有用料下锅煮6分钟，收干汁水即可出锅；装盘时，摆入翡翠酥即可。

翡翠酥：

1、空心菜12g，风车粉112g，面粉150g，盐1g，水100g。

2、将用料入料理机打匀成浆，隔渣；烤盘垫油纸，倒入翡翠浆，入烤箱上下火各200度烤至香脆，取出改刀即可。

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