时间:2019-07-03 07:58:00来源:作者:点击:
原料:
银鳕鱼300克,切片咸面包10片(约150克),芝麻15克,雕刻物30克,沙拉酱50克。
调料:
盐5克,生粉20克,鸡蛋黄30克,色拉油800克,湿淀粉、吉士粉、香芹、胡萝卜丝各10克。
1、银鳕鱼切长4厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片,加盐、湿淀粉腌渍10分钟。
2、面包片去四边,切成同银鳕鱼统一规格的片;吉士粉、生粉、鸡蛋黄调匀成糊。
3、面包片粘在银鳕鱼上,挂上调好的糊,撒上芝麻入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,捞出控油,装入盘中,用香芹、胡萝卜丝、雕刻物点缀后跟沙拉酱上桌蘸食。
特点:
口味鲜甜,色泽金黄。