当前位置： 首页 > 生活 > 食谱 >
时间：2019-07-08 07:15:00来源：作者：点击：
1、先把翘壳鱼宰杀治净。再把青二荆条辣椒放在炭火上烧烤成烧椒，然后舂成碎末待用。
2、把翘壳鱼入加有姜、葱、盐和料酒的鲜汤锅里汆至刚熟，捞出放在条盘里。另锅放少许油，下姜末、蒜末和烧椒碎炒香后，掺入适量清水，烧开后加盐、味精调味，勾薄芡起锅舀在鱼身上。
3、最后在鱼身上撒葱花和韭菜节，再淋少许热油激香便可上桌。
特色：
翘壳这种河鲜肉质极细嫩，将其与烧椒搭配烹菜，成菜清爽鲜香，诱人食欲，在行业内并不多见。
上一篇：【粤菜】鲜奶蒸蛋
下一篇：【粤菜】郊外鱼头
【招牌菜】蜂巢豆腐鸭舌
【招牌菜】沙茶萝卜炖牛腩
【招牌菜】千岛湖酸菜鱼
【招牌菜】酸菜火锅面
【家常菜】油泼卤鱼
【家常菜】咸蛋黄焗松茸根
【酒楼菜】韭香豆豉爆鳄鱼尾
【酒楼菜】麻婆牛脊膸
【酒楼菜】甘榄秘汁生焗鱼
【酒楼菜】黑椒水煮牛杂
【民间菜】干豆子烧鸡
【创新菜】荠菜翡翠斑翡翠斑是一种淡水鱼，头 ⑸矸省⑷舛啵质地......
【湘菜】花垣性肠
【创新菜】茶熏猪手
【创新凉菜】功夫牛肉上桌后卷食，荤素结合，口感富有层次，而且......
【乡土菜】大碗炖蹄花
烧椒 翘壳
宝宝咪呀健康网
Copyright © 2012-2020 宝宝咪呀健康网 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 友情链接： 健康养生网
少许油，下姜末、蒜末和烧椒碎炒香后，掺入适量清水，烧开后加盐、味精调味，勾薄芡起锅舀在鱼身上。