时间:2019-08-21 19:45:00来源:作者:点击:
主料:
面筋200克,海米50克,黄瓜片2个,大葱40克,姜末20克
调料:
酱油40克,蚝油15克,盐5克,糖5克,大料1个,油适量
1.将面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。海米用温水泡软。
2.油温六成热时,倒入大料、葱姜爆香。
3.把面筋倒入锅中,再倒入一部分泡面筋的水和泡好的海米。
4.盖上锅盖小火焖2分钟,倒入黄瓜片、盐、糖、酱油、蚝油翻炒均匀,大火收汁即可。
特点:
面筋独特的口感加入了海米的鲜香,成为一道充满滋味的家常味。
烹饪心得:
“独”在天津话里本来是“咕嘟”的意思,所以制作这道菜品的时候一定要用小火微炖,让面筋更入味。