时间：2019-08-27 13:53:00来源：作者：点击：
面粉200克、车轮牌起酥油80克、烤红薯泥100克、奶粉25克、白糖35克、鲜奶油8克、吉士粉4克、鸡蛋2只、可可粉2克、清水30克
1、取面粉、车轮牌起酥油擦成酥心；再取面粉、鸡蛋液、车轮牌起酥油、白糖、清水，揉擦成蛋面皮。
2、将红薯泥(
烤熟)、白糖、奶粉、鲜奶油、吉士粉揉擦成馅心。
3、用蛋面皮包上酥心，经过三个四折后擀成长方体，斜刀切出剂子。擀薄后用改刀成方坯，涂上蛋清，中间放入馅心，封好口捏成苹果形；擀一块水油皮，贴上切得薄的酥皮，再擀薄，刻出叶子的形状，在苹果坯子上部抹上蛋清沾上叶子和用水油面与可可粉调色制成、烤硬的苹果柄子即成生坯。
4、将生坯放入油锅中炸出酥层，成熟后出锅、吸油、装盘、装饰即成。
