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时间:2019-08-28 08:14:00来源:作者:点击:
菜品味型:麻辣
出品特点:鸡肉皮糯脆嫩,新鲜麻辣色泽红亮。
原料:土鸡一只
配料:葱、姜、蒜、生抽、味精、鸡精、红油、芝麻、麻香嘴藤椒油。
1、鸡洗净,腌制;
2、腌制好后用清水洗净,放入开水中焯水,焯水后再加入自制白卤水煮至15-20分钟,出锅,放凉,切块,摆盘;
3、味汁:葱,姜,蒜,生抽,味精,鸡精,红油,芝麻,麻香嘴藤椒油;
4、美味出炉,上桌。
腌制方法:加入沙姜粉,盐焗粉,蔬菜汁腌制12小时。
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