时间:2019-08-28 16:06:00来源:作者:点击:
原料:
排骨200克,九制黄精30克,青豆30g,姜片5克。
调料:
高汤50g,黄精汁10g,生抽5g,老抽5g,海盐1克,胡椒粉1g,淀粉2克,色拉油5克,米酒2克。
1、排骨冷水下锅,开后打去血污,沥干洗净。
2、锅里加少许油,加入姜片煸炒,后放入排骨煸炒,烹入小许米酒,加入高汤及生抽老抽,黄精汁及黄精,烧约30分钟至熟、汤汁变稠时,加入少许盐调味,用淀粉勾芡,装入盘中。
3、起锅炒青豆,烹入一点高汤,海盐调味,放在烧好的排骨上,用香菜,腌制萝卜装饰。
制作人:刘斌