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【凉菜】古镇陈醋茄

时间：2019-08-28 18:09:00来源：作者：点击：

原料：

嫩茄子500克

制作：

1、先把洗净的茄子改刀，改成三公分的切墩，然后进行拉油，油温控制在六成，将切墩放入，把切子炸透，即可捞出待用。
2、调料制作流程：先在锅中放入少许葱油，再把切好的鲜南姜未和蒜未炒香，加入美极小炒鲜100克、豉香鲜100克、东古酱油50克、美极鲜辣汁50克、味粉50克、白糖35克、麻油30克，然后把炸好的茄子倒入调料里，泡制20分钟即可使用。

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