时间：2019-09-07 11:42:00来源：作者：点击：
特点：
色泽红亮，滋味香辣，汤汁浓稠鲜美，质地软烂。
主料：
野生水鱼1500克。
配料：
姜15克，蒜子15克，葱15克，八角10克，桂皮10克。
调料：
豆瓣酱25克，盐5克，味精3克，生抽5克。
1、先把锅烧熟，放菜油、猪油少许，下姜炒香。
2、放水鱼，大火爆香，倒出来备用。
3、锅烧热，放菜油、豆瓣酱炒香。
4、放八角、桂皮、葱、黄椒，加高汤，放盐、味精、生抽，小火煨制七成。
5、放入少许胡椒粉，加入蒜子，收汁即可。
