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时间:2019-10-01 17:11:00来源:作者:点击:
1.把帝王蟹治净,取出蟹肉撕碎。
2.把雅安高山山药上笼蒸至软熟,取出去皮后压碎成小块。
3.把猪肚菌撕成小块,入锅加鲜汤煨熟入味。
4.出菜时,取锅上火,掺入用蟹汤烧开,下入猪肚菌块、青豌豆、红腰豆、山药块和蟹肉碎等慢火煨制,加盐、鸡汁、鸡粉和菌菇汁调味,稍煮后勾薄芡,起锅装入窝盘即成。
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