时间：2019-06-15 16:29:00来源：作者：点击：
原料：
活鲍鱼6只。
辅料：盐300克。
调料：
自制海鲜汁100克，鸡汁15克，鸡粉10克，青、红椒粒各5克。
鲍鱼改十字花刀，锅入水500克烧开，加鸡汁、鸡粉味，入鲍鱼烫一下马上捞出。 盐加清水50克搅匀，再用食用色素染成红色，拿锡纸卷紧成圆柱状，入烤箱烤5分钟至不散，剥去锡纸，将盐柱放在小碗中，放上包好锡纸的鲍鱼壳，再放上鲍鱼。
将熬好的海鲜汁浇在鲍鱼上，撒少许青红椒粒。 在鲍鱼壳下面、盐柱的旁边放上少许液体酒精，点燃后即可。
自制海鲜汁：锅入清水1000克烧开，放入西芹段、洋葱碎各500克、辣椒250克、西红柿块200克，加冰糖600克、生抽750克、老抽100克、美极鲜50克、鲁
味鲜酱油50克、蒸鱼豉油700克一起小火熬2个小时，过滤即得海鲜汁。
