时间：2019-06-18 18:11:00来源：作者：点击：
主料：
鸡蛋6个，日本豆腐3根，磨芋豆腐500
克。
配料：
肉末150克，葱白5克，红椒米5克，韭菜120克。
调料：
李锦记纯香芝麻油4毫升，盐4克，胡椒粉2克。
1、将鸡蛋打散，制成12块直径10厘米左右的圆蛋皮；将日本豆腐1根改成4段，每块蛋皮包1个日本豆腐，再用韭菜绑好待用。
2、将魔芋豆腐改成块，中间酿入调味的肉末，入平底煎香煎熟，然后加高汤稍焖，摆入盘中。
3、将蛋皮豆腐拖蛋液，入油锅炸热，捞出摆入酿魔芋豆腐边上（边上围西兰花和圣女果）。
4、另起锅放高汤，加红椒米，调味，芶芡，浇于豆腐上，撒葱花即可。
特点：
菜品大气养生。老少皆宜。
