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时间:2019-08-15 22:40:00来源:作者:点击:
主料:
猪手、自制豆花
辅料:
姜片、葱段、泡青菜、野山椒
调料:
料酒、化猪油、色拉油、鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉
1、把猪手治净斩成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。
2、锅里放化猪油和色拉油烧热,先下姜片、葱段、泡青菜丝和野山椒炒香,掺鲜汤并加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,再倒进高压锅,放入猪手块后上火压至脱骨待用。
3、把自制豆花放煲里垫底,倒入压好的猪手块和原汤便可上桌。
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猪手 豆花
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