时间：2019-05-31 23:57:00来源：作者：点击：
这只鸡蛋，金黄耀眼，是茶叶蛋？是烟熏蛋？错！这其实是白煮蛋，不过蛋黄内另有玄机。
1、将土鸡蛋4只煮熟后剥皮，放入码斗内，加入清水、草菇老抽，用电磁炉加热烧开，浸泡约10分钟至外表上色，切成两半，取出蛋黄，放入干净盆内。
2、蛋黄内加入牛油果末50克、烟熏鸭脯肉末50克、百利牌蛋黄酱30克，抓拌均匀。取出蛋黄，加入辅料。
3、将拌好的蛋黄“回填”入蛋清内，用刀抹平，摆盘点缀后即可上桌。挤回蛋清内。
大厨点拨：
此菜直接食用已很美味，也可在鸡蛋上再撒一层芝士粉，上桌后用喷枪燎烧一下，至表面金黄、奶香逸出时再吃，效果更佳。
