时间：2019-07-02 15:51:00来源：作者：点击：
原料：
鱼肚350克，酥肉（炸过的五花肉片）100克
，金华火腿丝10克，杏鲍菇片50克，青菜3根。
调料：
浓汤、骨汤各100克，金瓜汁20克，盐、鸡汁各5克，味精3克，淀粉2克。
1、鱼肚、杏鲍菇分别入骨汤煨制入味，取出杏鲍菇入大碗垫底，将红鱼肚、酥肉依次铺上；青菜焯水。
2、净锅入浓汤，放入金瓜汁自然调色，调入盐、鸡汁与味精，用淀粉勾清汤芡，淋于菜品上。
3、点缀火腿丝、青菜即可。
卖点：
此菜酥肉与鱼肚的组合很新颖，鱼肚家常化，更受大众欢迎。
