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【创新菜】鲜香椿焗鱿鱼

时间：2019-06-03 13:10:00来源：作者：点击：

鲜鱿鱼的吃法多为清炒、辣炒、干煸等，此菜将其拍粉油炸，焗一层香椿末，赋予了海鲜一个新的味道。

材料：

原料：

鲜鱿鱼400克，鲜香椿芽末80克。

调料：

盐2克，鸡粉2克，生抽3克。

制作：

1.鱿鱼撕掉黑膜，切成条，冲洗干净，加入适量盐、味精、料酒、葱、姜腌制入底味，拍一层脆炸粉，入七成热油炸至金黄色，捞出控油。

2.锅下底油烧热，下葱、蒜等料头爆锅，下入鲜香椿芽末炒香，加鱿鱼条翻匀，调盐、鸡粉、生抽，出锅装盘即可。

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