时间：2019-07-04 15:48:00来源：作者：点击：
凉瓜650克、自制豉汁80毫升
将凉瓜切开后，去籽并切成长条，等下入沸水锅焯水至断生时，捞入冰水盆里先过凉再沥水，捆绑成小把装入盘中，最后浇上自制豉汁便好。
自制豉汁的制法：
净锅里倒入豆豉6盒、干贝150克、海米50克、
干橙皮10克、姜末10克、干葱末10克、蒜末10克、冰糖25克、高汤150毫升、蚝油45克、味精4克和鸡粉4克，待炒出香味便可使用。
说明：
很多人在做这道菜时，都只是加了豆豉去搅拌，而我们在这里却用到了自己炒的豉汁，因此成菜的风味更加突出。
