时间：2019-07-08 09:14:00来源：作者：点击：
螺蛳肉500克、土鸡肉500克、花椒30克、干辣椒节50克、姜片20克、蒜颗30克、葱花5克、盐、料酒、姜葱汁、豆瓣、香辣酱、白糖、辣鲜露、鸡精、味精、花椒油、香油、熟芝麻、菜油各适量
1、把土鸡肉斩成丁，用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味，再下入热油锅里炸至表面酥脆且熟时，捞出来沥油。
2、锅留底
油，投入干辣椒节、花椒、姜片和蒜颗炝炒至棕红色时，下入螺蛳肉和鸡丁煸炒，然后放入豆瓣和香辣酱炒香出色，烹入料酒，调入盐、白糖、辣鲜露、鸡精和味精炒熟且入味，再淋入花椒油和香油颠匀。出锅装盘后，撒上熟芝麻和葱花，即成。
特点：
螺蛳脆嫩，鸡肉干香，麻辣味浓。
