时间：2019-07-08 10:32:00来源：作者：点击：
主料：
靓土鸡半只（约750克）。
辅料：
新鲜黑松露30克，鲜姜20克。
调料：
上汤250克，浓缩鸡汁20克，冰糖水5克，精盐10克，味精10克，鸡粉10克，湿生粉适量。
1、土鸡斩件，放入少量精盐、味精、湿生粉拌匀腌制片刻；新鲜黑松露洗净切片。
2、烧锅下少量花生油，放入姜片、黑松露片、鸡件爆香，加入上汤、调料焖煮几分钟，收浓汁液，令鸡件产生金黄煎色，下包尾油，出锅装盘即成。
特点：
骨香肉滑，美味超凡，满堂
飘香。
心得：
焖煮最好采用中大火收浓汁液，可以令鸡件产生金黄煎色，达到意想不到的美味诱惑。
出品人：邓耀荣
