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时间:2019-07-11 11:16:00来源:作者:点击:
1、把肥肠反复清洗干净,入清水锅里汆水后,再放入白卤水锅里卤熟,捞出切成节。
2、净锅上火放少许油烧热,下姜片、葱节爆香后,掺入鸡汤熬煮2分钟,打捞去姜葱后,放入肥肠节和大蒜,中火烧至大蒜软熟,起锅装碗撒上小葱花成菜。
特色:
烹制肥肠,多调以家常或麻辣味,这里却将其用鸡汤烹煮成白味菜。
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肥肠 白卤水
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