时间：2019-07-11 17:57:00来源：作者：点击：
主料：
羊外肾
辅料：
鲜香菇、
姜末、蒜末、泡椒节、豆瓣酱、洋葱条、香菇条、西芹颗
调料：
盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉、白糖、味精、豆瓣油
1、把羊外肾（即羊睾丸）治净，逐一剖开并剞菊花花刀，改刀成小块入盆，经多次漂洗除去膻味，再纳碗加盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味，待投入沸水锅里汆至卷曲翻花时，倒出来沥水。
2、把鲜香菇切成小条，在沸水锅里汆一水后，捞出待用。
3、净锅里放油烧热，下姜末、蒜末、泡椒节和少许的豆瓣酱炒香后，才依次倒入洋葱条、香菇条、西芹颗和羊肾翻炒匀，然后掺入适量清水，并加盐、白糖、味精，烧至入味时勾薄芡，淋一点豆瓣油便起锅装盘，撒些香菜节即成。
