时间：2019-06-03 14:11:00来源：作者：点击：
在以往，女生想要进入后厨工作，十分十分的难，皆因
餐厅后厨里，都是男生的天下，而且男生们认为，女生体力弱，干不了体力活，因此，这就让许多女生的烹饪梦想都破灭了，有的，甚至在求职时就直接遭到拒绝。
不过近年来，这样的局面被慢慢打破，越来越多的女厨师活跃在行业中，中式点心、西式烘焙、中餐烹饪、西餐料理等，皆有女厨师的身影。
因为女生天性心灵手巧、心细如发、做事有耐心，对味觉的敏感比男人强，这些，都是女性做厨师的优势。
那么，她们的手艺到底怎么样呢？
今天，是3.8妇女节，红厨网就带大家看看女神们的作品吧！
陈岚舒
台湾美女主厨、“亚洲最佳女厨师”
由英国威廉瑞德商业传媒举办的评选“亚洲50最佳餐厅”，在国际美食界颇具影响力，而 “2014年凯歌香槟亚洲最佳女厨师”奖项，由来自台湾的陈岚舒获得，是第一位夺得此奖的台湾厨师。
陈岚舒是台湾大学外文系毕业的高材生，因为喜欢做菜而投入厨艺世界，从零开始，全心钻研法国料理。
她坦言，食物是她在台湾成长过程中不可或缺的元素，料理可直接去表达一个人对于美感，以及对食物的味道、生活的体验，透过手作去表现，它看得到、摸得到、感觉得到。
2015年凯歌香槟亚洲最佳女主厨
刘韵棋（Vicky Lau），香港Tate Dining Room & Bar餐厅的老板兼主厨，被授予2015年凯歌香槟亚洲最佳女主厨。
于纽约大学毕业后，刘韵棋在广告界展开平面设计师的职业生涯。她也热爱烹饪，故于曼谷报读着名巴黎蓝带厨艺学院的课程。在转行从事餐饮业后，刘韵棋加入香港的米芝莲星级餐厅Cepage，在主厨Sebastien Lepinoy的指导下磨练厨艺。
2012年，她自己开了一个法式餐厅Tate Dining Room & Bar，并且结合了亚洲的风味。每一份菜单均为一个“可食用的故事”，并由一个主题串连，她发挥天马行空的想象力，精心设计每一道佳肴，务求呈献丰富的视觉效果、新颖的味道及非同凡响的食材质感体验。
邱琼
上海西餐女王、上海滩厨界“一姐”
她是中国厨师界少有的女将，以完全不输男性的实力，成为上海五星酒店里唯一的女性行政总厨。当年Food&Wine评选BEST50中国顶级名厨，她便是其中唯一一位女性，其实力可见一斑。
除了上海滩厨界“一姐”的称号，邱琼还是中国博古斯烹饪大赛评委、最具影响力女主厨，1994年获得由Westin颁发的年度最具独特风格奖；1997年获得由Westin颁发的杰出个人表现奖；2003年获得由Jean Georges颁发的年度最佳员工奖；2008年获得由上海柏悦酒店颁发的月度最佳经理奖；2009年荣获由上海美食协会颁发的上海杰出厨师奖。
1985年，邱琼开始学习法餐烹饪。在选择方向时，女同学们纷纷挑了冷盘、西点，只有她，撩起袖子和男同学们一样，“上灶头烧热菜”。
也许很多人会说“女人不适合做厨师”，但是邱琼会用实际行动告诉你：“只要敢做敢说，女人也可以做厨师，并且做的不比男人差！”
蒋露露
《舌尖3》最美女厨师
这位看起来羞涩温润、声音细软的90后姑娘，有着一双神奇的手，轻揉慢捻之间，便把散漫无序的面粉，变成了一个个精致小巧的点心。
看过《舌尖3》的朋友们一定记得，那盘让人感到惊叹的瓜子酥，小小的瓜子酥，在她的指间，几乎可以以假乱真。观众们纷纷表示，“这样心灵手巧的女孩子去哪里找？”
刘萍萍
宁波柏悦酒店行政副厨师长
刘萍萍是埃科菲厨师协会主办的第一届烹饪大赛冠军、环球美味第一届烹饪大赛冠军。
从曾经的误打误撞入了行，到如今柔韧有余的掌管这三尺之地，这个80后姑娘就是凭着对烹饪的一腔热血！在行业竞争激烈的大环境下，她坦然自若，笑称“细致、耐心是女性拥有的特质。”
自掌勺起，便主张“健康美食原则”，致力于将美食的“灵魂”赋予在每一道菜品中。其自创的“健康有机菜品”不仅在食材上严苛挑选、摆盘精致，每周更换的菜谱更是带给食客们不言而喻的新鲜感。
迪亚尔（DeAille）
中国大陆第一位米其林摘星女主厨
在上海外滩，一间老楼里隐藏着厨魔Bo shanghai餐厅，这间餐厅仅有26个席位。
2018年，这家餐厅被评为米其林一星餐厅，而其中的女主厨DeAille，也就成为了中国大陆第一位摘得米其林星星的女生。
DeAille是中国人，但她给自己取了这个法文名字。她热爱烹饪，为此她舍弃耗费了整整五年的理工科学历。而她身上那份理科生的严谨、创新与执着，也帮助她走向了成功。
这种创新、执着、有足够强的执行力与坚韧，让DeAille在男性撑起大半边天的厨师界，给女生们竖起了一个好榜样。
DeAille经典语录：“就算女生真的没有那么强壮，可是我可以用比男生更聪明的方式去做到一件事。”
沈珊米
上海威斯汀大饭店点心厨师长
沈珊米在学校学习中式点心毕业后，94年开始在当时的花园饭店实习，自此一直在广式点心上用心耕耘。
性格安静的沈珊米虽然话不多，但是在她身上，拥有很多优秀厨师所共同具备的特质：坚定与执着。
沈珊米很好学，在准备假期旅行的时候，她都会事先记录好目的地有哪些地道的餐厅、酒家、原材料市场等，每到一个新的地方，一定要做的事，就是去拜访当地的美食。
唐棠
北京风林火山烤肉店出品总监、锦尚阁烤鱼馆老板
在北京西城区的天仙胡同，有一位天仙姑娘。2014年，这位天仙姑娘在北京电视台生活频道《上菜》节目中一展身手，制作了一道招牌菜——宫保鸡丁烤鱼，征服了多位评委，也吸引了无数的美食粉丝。
这位姑娘便是唐棠，一位聪慧美丽的北京女子，同时，她也是中国烹饪大师孙立新的女弟子。
在这场厨艺真人秀中，唐棠经师父孙立新、师公庹代良指导，凭着这道宫保鸡丁烤鱼一战成名。
制作：
1.草鱼或者乌江鱼一条宰杀治净，从鱼背处下刀去掉内脏，纵向斩为两半（鱼腹相连），鱼身两侧打上一字刀。
2.处理好的鱼抹一层淮盐，放入料盒中，加入蔬菜碎（葱段、胡萝卜块、芹菜段、香菜等）腌制1小时。
3.鸡腿肉450克切成丁，纳入盆中，淋入葱姜水80克，不停搅打至鸡肉吸收，然后调入适量盐、料酒、酱油、蛋清、水淀粉抓匀上浆，封上麻椒油静置片刻，然后入三成热油滑散。
4.高汤100克纳入碗中，加白糖80克、保宁醋90克、盐10克、酱油10克、胡椒粉8克、水淀粉60克调成宫保汁。
5.将腌好的鱼放入烤夹，置于炭火上烤15-20分钟至熟（中途刷色拉油）， 放入托盘。
6.净锅下一半碗汁熬开、搅浓，起锅淋到烤鱼周围。
7.锅下底油烧热，加入干辣椒段15克炸至棕红色，再放入花椒8克炸香，随后下葱丁30克、姜丁8克煸香，倒入鸡丁翻炒均匀，烹入剩余的料汁快速翻裹均匀，撒入油酥花生米200克，调少许油辣椒起锅盖到烤鱼上，点火上桌即成。
当然，说到优秀的女厨师，一定少不了这位“中国最美女厨师”啦~
她那一身颠勺、切菜的功夫，完全不输给男厨师！
所以说，女人身上全是优点！
瘦的叫苗条，胖的叫丰满；
妖的叫美女，刁的叫才女；
木的叫淑女，蔫的叫温柔；
凶的叫直爽，傻的叫阳光；
狠的叫冷艳，土的叫端庄；
洋的叫气质，怪的叫个性。
匪的叫干练，疯的叫有味道；
嫩的叫靓丽，老的叫风韵犹存；
牛的叫傲雪凌风，闲的叫追求自我；
弱不禁风叫小鸟依人，不象女人的叫超女。
女人20是桃花，鲜艳；
30是玫瑰，迷人；
40是牡丹，大气；
50是兰花，淡定；
60是棉花，温暖。
女生们，你们同意以上的话吗？
如果同意，就转给你的朋友看看吧！
祝全国的美女们永远貌美如花！
女王节快乐！
