时间：2019-07-29 17:18:00来源：作者：点击：
推荐理由
地梅青是浙江一带非常常见的野菜，我们取它搭配墨鱼肉制作
丸子，成品颜色碧绿，好看又美味。
1、新鲜地梅青洗净，放入沸水中快速焯一下，捞出后冲凉，挤干水分，剁成蓉。
2、新鲜墨鱼肉500克先切成小粒，再用刀背剁成细蓉（略微带有颗粒感），加入盐、鸡精各2克，味精1克，姜汁5克，处理过的地梅青80克搅拌上劲，加入蛋清15克搅拌，最后加入生粉50克拌匀，用手挤成直径为3厘米的丸子，下入冷水锅里，小火慢慢加热至丸子浮于水面，捞出控水。
3、锅内放入清汤500克，下入盐、鸡精各5克，味精3克，大火烧开后下入墨鱼丸、泡好的黑木耳20克、白玉菇50克、红萝卜片5克，烧开后淋入三花淡奶15克搅拌均匀，取出装盘。
地梅青
江浙一带常见的时令野菜。它色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅，也可以粉碎后用来制作面团、丸子等。
