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时间：2019-08-03 11:57:00来源：作者：点击：
主料：
鹅肝，脆皮粉。
辅料：
色拉油，鸡蛋，咸蛋黄，威化纸，青瓜，胡萝卜，葱姜，纯牛奶。
调料：
黄酒，盐，味精，鸡精，糖，鸡汁，干辣椒，胡椒粉。
1、将鹅肝自然解冻，用纯牛奶泡3小时。
2、取一砂锅放入清水，加入葱姜、黄酒、盐、味精、鸡精、鸡汁，大火烧开，小火45分钟，捞出急冻，改成条形，上脆皮粉炸至金黄，改刀装盘。
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鹅肝 泡 捞
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锅放入清水，加入葱姜、黄酒、盐、味精、鸡精、鸡汁，大火烧开，小火45分钟，捞出急冻，改成条形，上脆皮粉炸至金黄，改刀装盘。
