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时间:2019-08-15 22:42:00来源:作者:点击:
主料:
猪肝
辅料:
姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜节
调料:
盐、料酒、生粉、辣鲜露、酱油、味精、白糖、胡椒粉
1、把猪肝切成片,用清水冲洗以除去异味,沥水后纳碗,加盐、料酒和生粉拌匀码味上浆。
2、净锅放菜油烧热,先下猪肝片爆炒断生,倒出来沥油。
3、锅里留底油,下姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜节炒香后,倒入猪肝片,边炒边烹入用辣鲜露、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉和湿生粉对成的碗芡,待其收汁便可装盘。
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