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【创新菜】花雕马蹄肉饼蒸如东膏蟹

时间：2019-06-03 07:23:00来源：作者：点击：

＜主料＞

如东膏蟹1只350g。

＜配料＞

黑豚五花肉100g、马蹄肉10g。

＜调料＞

盐、生抽、花雕酒、葱白、姜米。

＜做法＞

1.黑豚五花肉冷冻切粒；马蹄肉拍碎，加入葱白、姜米、花雕酒调味，拌匀成肉饼，铺在碟上。

2.将膏蟹斩件，摆成蟹的原型，同肉饼一起蒸约7分钟。

3.出炉，淋上生抽，稍作点缀即可。

制作 | 任彬

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