时间：2019-08-21 13:33:00来源：作者：点击：
主料：
万源旧院土鸡
辅料：
面粉、鸡蛋、泡椒末、野山椒节、泡姜丁、大蒜丁、泡豇豆粒
调料：
盐、料酒、生粉、胡椒
粉、生抽、味精
1、把万源旧院土鸡治净，剔去骨再剁成小条，纳碗并加盐、料酒和生粉码味上浆。另把面粉和鸡蛋放盆里，先加入少许清水揉成面团，然后制成手工面条再入笼蒸熟。把面条倒入油锅，加盐和胡椒粉炒香后，盛出来放盘里垫底。
2、净锅放油烧热，把鸡肉条下锅滑油后，倒出来沥油。锅里留底油，先放泡椒末、野山椒节、泡姜丁、大蒜丁和泡豇豆粒一起炒，再倒入鸡肉条并加放盐、生抽和味精炒匀，撒入青椒圈炒香后，起锅盛于盘中炒好的面条上，即成。
