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时间:2019-07-12 12:56:00来源:作者:点击:
土鲫鱼、蒜泥、葱花、干辣椒粉、芝麻
土鲫鱼宰杀治净,经过腌渍才放油锅里,煎至两面色已变黄后,再调入蒜泥、葱花、干辣椒粉和芝麻,待小火煎至鱼肉入味,才出锅盛于烧热的铁板上,即成。
特色:
铁板鲫鱼,是夜宵市场上最为常见的一道烧烤菜。为了让这道普通的菜品也能登上大雅之堂,在保持其特点的基础上,对这道菜品加以改良:
第一,在原有口味的基础上加了蒜泥以增香;
第二,选用烧热的铁板来盛装菜品。
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