时间：2019-08-27 21:30:00来源：作者：点击：
主料：梭子蟹两只
辅料：豆腐300克
自制酱：往盆里放入煲仔酱、海鲜酱、排骨酱等七八种酱料，拌匀了待用。净锅里放橄榄油烧热，倒入混合酱料炒香后，即成。
1、将肉蟹宰杀治净并斩成块，下入烧至七成热的色拉油锅炸至色金黄，捞出来沥油;
2、然后裹匀自制酱、海椒面和花椒面待用；
3、净锅入化猪油烧热，舀入骨头汤烧沸后，放入豆腐煨，其间加盐调味；
4、捞出后，裹一层自制酱放盆里垫底；
5、另把裹好酱料的蟹块摆上去；
6、净锅里放入自制煳辣油，烧至八成热时，投入干花椒粒
和干辣椒节炝香，起锅浇在盆中蟹块上面，撒上香菜叶即成。
