时间：2019-08-28 11:53:00来源：作者：点击：
中式食材：
煲制8小时以上的老鸡汤200克、发好的羊肚菌50克
西式食材：
新鲜银鳕鱼30克
中式调料：
水豆豉30克、小米辣2克、大芫茜5克
西式调料：
柠檬50克、盐5克、白葡萄酒5克、橄榄油5克、蒜2克、鲜紫苏1克、白胡椒粉1克
1、把羊肚菌放发入紫砂壶中，把煲好的老鸡汤倒入壶中，密封蒸制4小时备用；
2、银鳕鱼制成条状，加入柠檬皮碎、柠檬汁、白葡萄酒、鲜紫苏碎、盐、白胡椒粉、
橄榄油腌制2个小时；
3、把鳕鱼放入180摄氏度的烤箱烤制5分钟；
4、用云南水豆豉、大云溪、小米辣爆香，调成酱料垫在鳕鱼下面，将汤和鳕鱼装盘即可。
